やんちオフィス「元気・やる気・勇気」継続

東日本大地震で被災された方々、並びにご家族・ご関係者の皆様に、
心よりお見舞い申し上げますとともに、
被災地の一日も早い復興をお祈り申し上げます。いっしょに乗り越えましょう　
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鶏団子と春雨のスープ

　材料：(２人分)鶏ひき肉100g、春雨80g、人参50g、絹サヤ15枚、ネギ2センチ、きくらげ3個、しょうが1かけ、
スープの素

　・きくらげは水で戻してざく切りに
　・ねぎと人参の各3分の1量、絹サヤ5枚をみじん切りに
　・ボウルに鶏肉とみじん切りの野菜を入れ、酒と水を各大さじ1と2分の1、塩小さじ2分の1、かたくり粉小さじ2分の1、コショウ少々を入れて混ぜ、６等分の団子にする。
　・残りの人参と絹サヤは千切りに、春雨は熱湯で戻す

　・鍋に水カップ3と2分の1、スープの素大さじ1と2分の1、酒、薄口しょうゆ各大さじ１を入れる
　・煮立ったら、鶏肉団子と人参、きくらげを入れる
　・肉に火が通ったら春雨と絹サヤを入れる。
　・最後にショウガ汁少々を入れる
　　　１人分　342kcal
　
　参考　宮日新聞　
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ジュースにも、そして焼酎にも…相性ピッタリ

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